● 应用范围：
高蛋白豆腐、豆干、素食、鱼糜制品及速冻调理食品、拉丝蛋白等。
● 产品特点：
高乳化性
● 产品指标：
项目
指标
检测方法
外观
淡黄色或乳白色粉末
感官评价
水分
≤7.0%
GB 5009.3
粗蛋白（干基）
≥90.0%
GB 5009.5
灰分
≤6.0%
GB 5009.4
脂肪
≤1.0%
GB 5009.6
pH值
7.5±1.0
5%浓度
细度
≥96.0%
100目筛通过率
菌落总数
n=5 c=2 m=5000 cfu/g M=10000 cfu/g
GB 4789.2
大肠菌群
n=5 c=1 m=10 cfu/g M=100 cfu/g
GB 4789.3
沙门氏菌
阴性
GB 4789.4
金黄色葡萄球菌
阴性
GB 4789.10
● 推荐使用方法：
1.将本产品按制品的10%-14%，加入配料中一起斩拌加工；
2.将本产品与水、植物油按1:6:1斩拌成乳化胶体使用。
以上方法仅供参考，客户可根据实际需要进行添加。
● 包装运输：
外袋为纸塑复合袋，内袋为食品级聚乙烯塑料袋，每袋净重20kg。
● 贮存方法：
低温干燥处储存，不能和带异味或挥发性物资混放，防雨、防潮。
● 保质期：
12个月内使用最好。
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